Recettes Gourmandes

Formule : 300 g de saumon, 300 g de daurade (ou de bar ou de thon), 2 kiwis, 1 mangue, 2 citrons verts, quelques feuilles de menthe, 3 c à s d'huile d'olive, 2 cm de gingembre frais, du poivre de cayenne, sel, poivre.

Réalisons la marinade :
râpez le gingembre et mettez-le dans un saladier avec le jus des citrons, l'huile d'olive, une pincée de poivre de Cayenne, sel et poivre. Mélangez bien.

Découpez vos filets de poissons en 2 sur le longueur puis en lamelles d'environ 2 cm de large et mettez-les dans la marinade. Mélangez. Couvrez et réservez au frais.

Découpez vos fruits :
les kiwis en rondelles et la mangue en triangle, tout en ayant à l'esprit la décoration de votre plat.

Récupérez les morceaux de poissons et arrangez-les au centre de votre plat. Entourez-les des fruits que vous alternez. Parsemez des feuilles de menthe hachée et servez la marinade en saucière.

Voici une délicate association de saveurs.

Je sais que vous aimeriez des photos et ce sera très certainement pour bientôt mais je crois plus en une recette qui vous inspire qu'en une photo qui vous aguiche.
Soyez créatif ! C'est tellement jouissif !