Recettes Gourmandes

• 4 grosses pommes de terre Bintje,
  
• 2 œufs,
  
• 75 g de jambon,
  
• 4 c à s de crème fraîche épaisse,
  
• 3 rondelles de beurre à l'ail,
  
• 60 g de fromage râpé,
  
• sel, poivre

La veille, avez soigneusement les pommes de terre.
Découpez 4 grands carrés de papier aluminium.
Mettez un peu d'huile d'olive dans une main et frictionnez-en chaque pomme de terre avant de les poser sur les papiers.
Lorsque vous avez les mains propres, fermez les papillotes sans les serrer.
Enfournez à 120° pour 2 heures.
Laissez-les refroidir.
Vous pouvez, bien sûr, les cuire 25 minutes à l'eau bouillante. Vous gagnerez un peu de temps:(
Faites cuire les oeufs 10 minutes à l'eau salée, puis rafraîchissez-les avant de les écaler.
Découpez un large couvercle aux pommes de terre et évidez-les en mettant la chair dans un saladier.
Pelez les couvercles pour également récupérer la chair.
Ajoutez-y le jambon coupé en dés. Du jambon cuit, cru ou fumé, celui qui vous fait envie.
Ajoutez un peu de beurre, vous pouvez mettre une bonne cuillère à soupe de beurre à l'ail si vous aimez. Ajoutez également la crème fraîche et mélangez. Salez et poivrez. Un peu de noix de muscade aussi. Mélangez et goûtez l'assaisonnement.
Remplissez les pommes de terre et garnissez-les d'un demi-oeuf dur bien enfoncé.
Saupoudrez de fromage râpé. Choisissez-le un peu fort:) et terminez par de petits morceaux de beurre.
Posez les pommes de terre farcie dans un plat et enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°